ASIA . GIAPPONE
Tokyo
Locali senza glutine che abbiamo provato!
Ogni volta che penso a Tokyo mi viene in mente un enorme parco divertimenti, soprattutto per gli adulti.
In ogni angolo si possono scovare caffè, ristorantini, mercati ricchi di bancarelle e di certo si possono passare le ore a provare tutte le delizie della cucina giapponese. Essendo una grande città sta diventando sempre più pronta e sensibile nei confronti delle richieste senza glutine per celiaci.
Qui trovate i nostri posticini del cuore che in più di un’occasione ci hanno rifocillato dopo una lunga giornata!
Clicca sul nome per scoprire di più!
Sushi Molinari
Il miglior sushi che abbia mai mangiato! Un’esperienza di 14 tipologie di sushi differenti in modalità omakase (ossia a cura dello chef) gustata al bancone osservando tutta la cura e l’attenzione messa nella preparazione. Informandoli al momento della prenotazione vi faranno trovare la salsa di soia senza glutine e lo chef, eccellente nelle preparazioni, preparerà con accortezza prima il vostro sushi e poi quello degli altri commensali.
Senza paura consiglia: andate a pranzo, si risparmia notevolmente ma la qualità rimane eccellente, come l’esperienza (ci hanno anche regalato un set di gomme stile sushi come ricordino!)
Nota dolente: ricordatevi di prenotare, va decisamente a ruba!
SUSHI
Esoragoto Udon/ Genmai Udon
Situato a Shibuya (vicino alla stazione di Harajuku) questa gemma vi darà incredibili soddisfazioni: qui tutto è senza glutine! Entrate, selezionate alla macchinetta cosa volete gustare, pagate e porgete allo chef in cucina i vostri tagliandini. Dopo una decina di minuti i vostri noodles saranno pronti, fumanti e decisamente divini.
Senza paura consiglia: personalmente vi consiglio i noodles Dan Dan con carne di Wagyu. Non perdetevi il passaggio finale di mescolare insieme al brodo rimasto il riso e il coriandolo, diventerà superlativo!
Nota dolente: il posto è piccino e si mangia in piedi (ci sono poche sedute). Attenzione anche all’orario di chiusura, intorno alle 20:30
NOODLE – UDON
RICEHACK gluten free bakery
Avete girato tutto il quartiere di Harajuku e state morendo di fame? Vi aspetta questaUna piccolissima panetteria con una singola vetrina che vende direttamente su strada. La scelta non è vastissima ma tutto è davvero buonissimo e senza glutine (anche il giorno dopo incredibilmente!)
Senza paura consiglia: da brava italiana non potevo non assaggiare la loro pepperoni pizza con gouda. Che dire, non è una ricetta tradizionale ma vi posso assicurare che mangiata appena sfornata seduti su una panchina al sole vi ricaricherà le pile.
Nota dolente: non ci sono posti a sedere (a parte della suddetta panchina) e.. andate presto perché va tutto a ruba!
PANETTERIA
Shinbu Sakiya Ramen
La scelta perfetta quando vi viene voglia di ramen e vi trovate nel pieno di Shibuya. A soli 4 minuti a piedi dalla stazione questo localino con macchinetta per ordinare all’esterno vi delizierà con ramen con noodles di riso, gyoza, pollo fritto senza glutine.
Senza paura consiglia: i gyoza sono sia senza glutine sia vegani, inoltre si possono aggiungere tutta una serie di toppings per rifinire il ramen secondo i propri gusti.
Nota dolente: come nella maggior parte dei ristoranti giapponesi, si mangia e si va via. Quindi consumate il vostro ordine e lasciate educatamente spazio ai prossimi commensali
RAMEN
Soranoiro – Nippon
Situato nella labirintica stazione di Tokyo, questo ristorantino interrato ha un’opzione senza glutine per un ramen leggero e con carne di maiale. Personalmente preferisco le versioni più saporite, ma è pur sempre un alternativa valida.
Nota dolente: fate attenzione al momento dell’ordine e accertatevi di avere non solo i noodles di riso, ma anche il brodo per celiaci!
RAMEN
Moyan Curry
Si tratta di una sorta di catena con svariati punti vendita presenti a Tokyo. Qui si può assaggiare una versione non iper super tradizionale del curry giapponese, ma davvero. buonissima! Qui lo dico e ve lo ripeterò: attenzione al grado di piccantezza. Noi avevamo scelto Medium ma vi giuro che dopo qualche forchettata abbiamo davvero patito (tanto da non riuscire a terminarlo, sigh)
Senza paura consiglia: aggiungete le patate bollite messe a disposizione, sono un buon accompagnamento
Nota dolente: fate attenzione perché non tutti i punti vendita potrebbero avere delle opzioni senza glutine. E naturalmente attenzione al piccante, andateci cauti!!!!
CURRY
Tempura Asakusa SAKURA
A meno di 5 minuti dal tempio Senso-Ji si trova questo ristorantino dove gustare un set di tempura senza glutine. Lo chef giapponese era davvero simpaticissimo e lo staff, internazionale, cordiale e disponibile. Abbiamo mangiato al bancone guardando le nostre pietanze friggere allegramente e assaggiato diversi tipi di sake.
Senza paura consiglia: alla fine del pasto seguite le istruzioni per gustare con il riso e il dashi il pezzo finale di tempura. E non siate timidi, il riso si può ordinare finché si vuole!
Nota dolente: decisamente costoso rispetto alle quantità e al resto dei piatti mangiati in Giappone.
TEMPURA
Magurobito Kaminarimon Branch
Questo “sushi-in-piedi/sushi-bar” non nasce come posto senza glutine. Ho voluto metterlo perché è semplicemente il mio posto del cuore. A pochi passi dal nostro hotel (e consigliato anche da Marco Togni in uno dei sui libri) qui si arriva, ci si mette al bancone e si ordinano i tipi di sushi che si vogliono gustare. Vi avviso: non garantisco sulla contaminazione incrociata, gli chef sono attenti ma è comunque presente la salsa di soia per alcune tipologie di sushi (tipo quello con l’anguilla)
Senza paura consiglia: portate la vostra salsa di soia e mostrare la vostra gluten free card
Nota dolente: non è un posto senza glutine o con una particolare prenotazione. A voi la scelta!
SUSHI
Shochikuen Cafe
Un piccolo e delizioso locale gluten-free e vegano dove fare un’ottima sosta merenda. Noi ci siamo lanciati sui dolci provando la torta arcobaleno, il montblanc e i matcha latte con latte di soia. Ho visto però che fanno anche pizza e panini, e svariati dolcetti stagionali.
Senza paura consiglia: dedicate la mattinata a far shopping in Kappabashi, e poi fiondatevi qui per una bella fetta di torta.
RISTORANTE/PANETTERIA VEGAN
Gluten Free T’s Kitchen
Noi siamo stati nella sede di Roppongi, la prima aperta. Un locale piccolino, super richiesto dai celiaci in quanto è il primo posto certificato senza glutine in Asia (dalla GIG,The Gluten-Free Intolerance Group). Lo staff è internazionale e offre una vasta scelta di ricette tradizionali con qualche contaminazione.
Senza paura consiglia: molto buoni i takoyaki!
Nota dolente: attirando così tanti stranieri e per via dello staff internazionale perde un po’ di autenticità. Inoltre è consigliabile prenotare perché, come la maggior parte dei ristoranti in Giappone, è abbastanza piccolino.
RISTORANTE
Fleur de Sarrasin
TEMPORANEAMENTE CHIUSO 😦
Abbiamo trovato questo locale perché vicino al nostro hotel, nel quartiere di Asakusa. Il proprietario, gentilissimo, ci ha raccontato di essere venuto in Italia due volte e sarà davvero piacevole gustare le sue crepes in 100% grano saraceno (macinato da lui) in tante varianti diverse.
Senza paura consiglia: sedetevi al bancone, sorseggiando sidro di mele, per fare quattro chiacchiere con il proprietario e chef!
Nota dolente: magari non troppo tradizionale, ma è sicuro al 100%
CREPES
Attenzione!
In Giappone la celiachia non è una malattia così conosciuta come in Italia.
Di conseguenza il rischio di contaminazione è sempre da considerare.
Niente panico: vi consiglio di mostrare ovunque andiate questa gluten free card ai ristoratori.
Sono certa che andranno in vostro soccorso!
Alternative per celiaci che non abbiamo testato
I nomi che trovate qui di seguito sono frutto di una luuuunga ricerca su diversi siti (primo tra tutti Gluten-Free in Japan) e pagine Instagram. Insomma, vi ho risparmiato la fatica di mettervi lì a spulciare 🙂
Purtroppo non siamo riusciti a testarli personalmente, ma magari potranno servire come spunto!
Clicca sul nome per scoprire di più!
Gonpachi Nishi-Azabu
izakaya
Kinka Sushi
SUSHI
Kura Sushi
SUSHI
Otsuna sushi
SUSHI
Sushimaru
SUSHI
Coco Ichibanya
CURRY
Mos Burger
BURGER
Kitade Tacos
TACOS
Rizlabo Kitchen
PANCAKES
Comme’N Tokyo
PANETTERIA
Nachura
PANETTERIA
Otaco
PASTICCERIA
Biossa
PASTICCERIA
Nanan Tokyo
DOLCI
Totti Candy Factory
DOLCI
Yamano Hitsuji
RISTO – CAFE
Cafe Komaya
CAFFE
Kuroboshi Sweets Asakusa
CHURROS
Gluten Free Kushiage Su
RISTORANTE
Nabezo Shinjuku Sanchome Store
SHABU SHABU
Gluten Free T’s Kitchen Ueno-hirokoji
RISTORANTE
Genuine gluten free – Where is a dog?
RISTORANTE
